Os donuts colombianos são um dos pratos tradicionais do período de dezembro. E com esta receita simples você poderá fazer essa delícia, embora você possa apreciá-los durante o ano todo.

Ingredientes:

Nesta receita tradicional é preparado o recheio e a massa com queijo costeiro colombiano. Mas você pode obter queijo fresco e queijo feta. Em outras palavras, um queijo semi-sólido e um antigo.

Esta receita é projetada para fazer entre 12 e 14 bolinhos. Veja os ingredientes:

  • 150 gr de queijo fresco ralado – 1 ½ xícara
  • 50 gr de queijo feta ralado – ½ xícara
  • 120 gr de amido de milho – 1 xícara
  • 60 g de fécula de mandioca (Yucarina, tapioca, mandioca) – ½ xícara
  • 50 gr de açúcar – ¼ xícara
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • ⅛ colher de chá de fermento em pó
  • Óleo Vegetal para Fritar

Preparação:

A massa é preparada para fritar, misturando os ingredientes, exceto o óleo.

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Você mistura as farinhas com os queijos e põe os ovos.

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Amasse e monte as bolinhas a partir de 2,5 cm ou uma polegada. Deve ter o volume de uma mordida.

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Enquanto isso, você pode começar a aquecer seu óleo até a temperatura adequada.

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Você coloca as bolas no óleo deixando espaço para elas flutuarem.

Se você perguntar a um colombiano que temperatura você deve fritar as bolas, ele dirá que “nem muito quente nem muito frio”. Se você tiver uma maneira de medir a temperatura, poderá fazer isso em uma fritadeira a 163 ° C (325 ° F), dependendo da altitude e da temperatura ambiente em que se encontra.

Se você não tiver uma fritadeira, pode usar uma panela alta e usar fogo médio.

O segredo é que a bola acaba fritando um pouco antes dos 30 segundos, se subir antes, o fogo é muito alto, “meio quente”. E se demorar mais, então você está em “meio frio”.

Nesse processo, você pode levar entre 20 e 25 minutos.

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Se servir esses donuts com creme colombiano, você será muito bom com seus convidados.

O mais delicioso é vê-los, cheirá-los e saboreá-los com seu dourado frito à perfeição e com sua espetacular mastigação. Estas bolinhas de queijo suculentas com massa frita estão à espera do seu paladar.

Bom proveito!

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